Тыквенная каша на молоке с манкой. Тыквеная каша с манкой Манная каша с тыквой на молоке рецепт

Привезла от родителей тыкву, уже очищенную от кожуры и семечек. Долго выбирала, что бы из нее приготовить и остановилась на манной каше с тыквой. А все из-за того что в воскресенье девчонки в гости приезжали и не доели Стаканчики оказались заняты, йогурт поставить не смогла, молоко в холодильнике осталось не при делах. Вот и решила его «пристроить» . Так как муж у меня достаточно равнодушен к кашам, то сварила себе маленькую порцию, чтобы только на ужин да на обед хватило.

В состав манной каши с тыквой входит:

• 200гр тыквы (уже очищенной);
• 1 ст. молока;
• 1,5 ст. воды;
• 3 ст.л. манной крупы;
• Соль, сахар – по вкусу;
• Сливочное масло – по вкусу.

На заметку:

Если варить манную кашу с тыквой полностью на воде, не добавляя молоко, получиться очень вкусное постное блюдо.

Способ приготовления манной каши с тыквой:

Тыкву нарезаем на маленькие кусочки (чтобы сварилась быстрее)…


… и отвариваем до готовности с 1 стаканом воды. В некоторых рецептах советуют сливать воду, в которой варилась тыква, и потом наливать или новую, или молоко, но я не стала этого делать – просто изменила пропорции жидкостей в рецепте.


Вареную тыкву превращаем в пюре при помощи блэндера или протираем через сито.


Манную крупу смешиваем с половиной стакана холодной воды – так в каше не будет противных комков.




Постоянно помешивая, вливаем воду с манной крупой в тыквенное пюре.


Вливаем молоко, добавляем по вкусу соль, сахар и варим до готовности каши. Только не забывайте ее помешивать, чтобы не пригорела.


Готовую кашу разливаем по тарелкам и подаем на стол. Уже в тарелки с кашей можно добавить по кусочку сливочного масла. Хотя я его добавлять не стала – мне и без масла манная каша с тыквой показалось очень нежной и вкусной.

Хотя на манной каше выросло много поколений людей, до сих пор ведутся споры о ее пользе и вреде для организма, особенно – детского. О пользе же тыквенной каши, конечно, известно всем. Ведь тыква – один из самых питательных и полезных продуктов.

Чаще всего тыквенную кашу готовят с добавлением риса или пшена, а вот с манной крупой ее готовят реже. И абсолютно зря – получается очень красивая и аппетитная каша, которая приятно удивит вас своим нежным вкусом. Кстати. В таком виде тыкву с удовольствием едят дети – проверено не раз на дочке и соседских ребятишках.

Ингредиенты:

• 300 г тыквы (очищенной);
• 2 столовые ложки манной крупы (с горкой);
• 200 мл молока;
• 1 чайная ложка сливочного масла (опционально);
• сахар и соль — по вкусу.

Приготовление:

Тыкву очищаем от кожуры, удаляем семечки и внутреннюю рыхлую часть. Моем тыкву,

нарезаем некрупными пластинками или кубиками.

В небольшую кастрюльку наливаем половину молока и доводим его до кипения. Опускаем тыкву в молоко и готовим на маленьком огне до мягкости (минут 5-10, зависит от сорта тыквы и размера кубиков или пластин).

Но переваривать не следует – тыква должна стать мягкой, но не разваливаться.

Одновременно в другой кастрюльке смешиваем оставшееся молоко с таким же количеством кипяченой воды (100 мл), доводим полученную смесь почти до кипения.

Тонкой струйкой, постоянно энергично помешивая, добавляем манную крупу в горячую молочную смесь. Не забываем про соль и сахар – их тоже надо добавить на этом этапе. Соли я обычно кладу совсем немного – буквально щепотку. Количество сахара во много зависит от ваших предпочтений и, собственно, от сладости тыквы. В этот раз мне потребовалось чуть больше столовой ложки сахара.

Доводим содержимое кастрюли до кипения и варим манную кашу на небольшом огне до готовности, изредка помешивая (на это уйдет минуты 3-4).

В готовую манную кашу выкладываем тыкву в молоке, хорошенько перемешиваем. В этот момент можно добавить сливочное масло – если вы любите, собственно, сливочное масло в кашах такого рода. Затем, закрыв кастрюлю крышкой и укутав полотенцем, оставляем кашу настояться в течение 10 — 15 минут.

Получилась манная каша с выступающими оранжевыми кусочками тыквы – очень аппетитно!

Можно, конечно, оставить кашу в таком виде.

А можно перемешать все блендером.

Тогда получится более однородная и очень позитивно-жизнерадостная манная каша.

Ингредиенты

• тыква оранжевая натертая - 500 г;
• крупа манная - 3 ст. л.;
• молоко - 1 стакан;
• сахар-песок - 2-3 ст. л.;
• соль - на кончике ложки;
• масло сливочное - 1 ст. л.

Способ приготовления

1. Для приготовления этой вкусной и полезной каши берем яркую оранжевую тыкву. Моем ее.
2. Затем разрезаем на ломтики, чтобы легче было очищать от семечек и кожуры. У меня тыква была довольно крупная, поэтому для приготовления каши я взяла лишь половинку. Получилось 800 г неочищенной тыквы.
3. Затем тыкву очищаем от кожуры и мякоти с семечками. По опыту скажу, что срезать кожуру ножом очень неудобно, а вот специальной овощечисткой это делается легко и быстро.
4. Подготовленные кусочки тыквы натираем на крупной терке или в комбайне.
5. Поскольку я решила, что мне многовато для каши этого количества, то я оставила ровно 500 г натертой тыквы, а остальное заморозила до следующего раза. В связи с чем хочу поделиться советом. Как видите, натертая тыква очень похожа на тертую морковь, поэтом перед помещением в морозилку стоит подписать пакет, чтобы потом не перепутать, что у вас там лежит.
6. Теперь натертую тыкву закладываем в кастрюлю и заливаем кипятком. Лучше заливать так, чтобы вода не покрывала тыкву полностью.
7. Варим 10-15 минут. Затем добавляем стакан молока (200 мл). Воду, в которой варилась тыква я предпочитаю не сливать, чтобы не терять питательные вещества, которые ушли в нее при варке.
8. Когда каша с молоком снова закипит, добавляем манку. Сыпать ее нужно тонкой струйкой, размешивая при этом кашу вилкой или венчиком, чтобы не образовалось комочков. Я положила 3 ст. ложки манки, каша получилась средней густоты (ближе к жидкой). Кому нравится погуще, можно еще ложку манки добавить.
9. Затем добавляем соль и сахар. Соли я положила на кончике столовой ложки (наверное, это где-то треть чайной ложки). Сахара - 2 ст. ложки. Но я не люблю слишком сладкую кашу. Кому нужно слаще, лучше добавить еще 0,5-1 ст. л. сахара.
10. Варим кашу еще 10 минут на небольшом огне, периодически помешивая, чтобы не пригорела.
11. Когда сварится, выключаем огонь, добавляем сливочное масло и оставляем под крышкой еще минут на 10-20 (по возможности).

Рецепт манной каши с тыквой в мультиварке

Ингредиенты

• тыква - 1,5 кг;
• манная крупа - 1 стакан;
• вода - 1 л;
• молоко - 1 л;
• сахар - 1 стакан.

Способ приготовления

1. Промойте тыкву и очистите ее. Затем порежьте кубиками либо натрите на терке.
2. Отправьте тыкву в мультиварку и налейте воды. При температуре 100 С пропарьте тыкву в течение 40 минут под крышкой.
3. После этого добавьте молоко.
4. Добавьте сахар и перемешайте до полного его растворения.
5. Когда молоко закипит, в него добавьте манку и хорошо перемешайте все.
6. Кашу готовьте на режиме «Тушение» 15 минут. Чтобы не повредить дно мультиварки, вымешивайте деревянной лопаткой.
7. Ароматная манная каша с тыквой в мультиварке Редмонд готова. Выложите ее в тарелку, положите кусочек масла и украсьте любым вареньем. Из данного количества ингредиентов получится 8 порций каши.

Видео

Осенью тыква стройными рядами входит не только на прилавки магазинов, но и в меню моей семьи. По большей части в виде каш. И тыквенная каша с манкой мне нравится больше других вариантов. Конечно, ароматное осеннее блюдо с ярким овощем вкусно в любом исполнении – и с рисом, и с пшеном. Но с манкой получается особенно нежно, ярко, вкусно и воздушно. Кто бы что не говорил, а тыквенная каша – очень аппетитное блюдо. Просто те, кто ее не любит, не пробовали правильно приготовленную кашку. Дополните вкус блюда своими любимыми добавками и приготовьтесь к тому, что родные попросят вас приготовить его еще раз.

Ингредиенты:

- тыква сладкая, яркая, сочная – 200 г;
- манная крупа – 6 ст. л.;
- сахарный песок – 2-3 ст. л. (по вкусу);
- соль – щепотка;
- ванильный сахар (по желанию) – 1 ч. л.;
- молоко – 500 мл;
- вода очищенная – 200-300 мл
- сливочное масло – 40-50 г

Как приготовить с фото пошагово

1. Тыкву очистите от кожуры. Удалите все семена. Тыква для приготовления каши априори должна быть вкусной, сладкой, сочной и яркой, иначе блюдо получится невкусным. Овощ сорта «Медовая гитара» отлично подойдет. Тыквенной мякоти должно быть около 200 г. Нарежьте ее небольшими кусочками. Сложите в емкость, в которой вы будете варить манную кашу с яркой тыквой.

А в следующий раз приготовьте . Она тоже получается очень вкусной.

2. Смешайте молоко и очищенную воду. Залейте тыкву. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Потом огонь уменьшите. Варите тыкву в молочно-водной смеси, иногда помешивая, пока она не станет мягкой. Следите, чтобы молоко не сбежало. Не забудьте добавить щепотку соли, сахара - по вкусу и ванильного сахара - по желанию. Чем еще можно подчеркнуть вкус тыквенной каши? Щепотка корицы сделает блюдо еще более ароматным и интересным. Также с этой задачей прекрасно справится молотый кардамон.




3. Готовую тыкву разомните или пюрируйте блендером прямо в кастрюле. Должна получиться однородная оранжевая масса, с мягкой текстурой и сладким вкусом. Поставьте пюре снова на плиту и доведите до кипения. Тонкой струйкой всыпьте манную крупу, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки.






4. Готовую тыквенную кашу с манной крупой разложите по тарелкам и добавьте по кусочку сливочного масла. Манная каша с тыквой готова! Подавайте, пока она еще теплая!




В кашу можно положить горсть орехов, вымытого и пропаренного изюма, цукатов, свежих ягод или тыквенных семечек. А сладкоежки могут положить меда.

А еще предлагаем вам приготовить

Для приготовления этой вкусной и полезной каши берем яркую оранжевую тыкву. Моем ее.

Затем разрезаем на ломтики, чтобы легче было очищать от семечек и кожуры. У меня тыква была довольно крупная, поэтому для приготовления каши я взяла лишь половинку. Получилось 800г неочищенной тыквы.

Затем тыкву очищаем от кожуры и мякоти с семечками. По опыту скажу, что срезать кожуру ножом очень неудобно, а вот специальной овощечисткой это делается легко и быстро.

Подготовленные кусочки тыквы натираем на крупной терке или в комбайне.

Теперь натертую тыкву закладываем в кастрюлю и заливаем кипятком. Лучше заливать так, чтобы вода не покрывала тыкву полностью.

Варим кашу еще 10 минут на небольшом огне, периодически помешивая, чтобы не пригорела.

Когда сварится, выключаем огонь, добавляем сливочное масло и оставляем под крышкой еще минут на 10-20 (по возможности).

Получается вкусная, полезная кашка, радостного оранжевого цвета - заряд хорошего самочувствия и настроения на весь день!

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT00H30M 30 мин.